{"id":1314,"date":"2024-07-31T06:24:34","date_gmt":"2024-07-31T04:24:34","guid":{"rendered":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/?page_id=1314"},"modified":"2024-08-02T06:24:43","modified_gmt":"2024-08-02T04:24:43","slug":"somos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/somos\/","title":{"rendered":"About Us"},"content":{"rendered":"\t\t
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SOMOS<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sancho Casual Burger, una peque\u00f1a empresa familiar que hace burgers de p*** madre en Granada desde 2008.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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MISI\u00d3N<\/p>

Nuestra misi\u00f3n es sencilla de describir, vinimos a cambiar la percepci\u00f3n que se ten\u00eda en Granada de que una hamburguesa no pod\u00eda estar a la altura gastron\u00f3mica de otras disciplinas. Hasta 2008 las burgers en Granada se com\u00edan en grandes franquicias, cuando sal\u00edas de fiesta o en los t\u00edpicos puestos de feria y eso lo hac\u00eda estar dentro de las denominadas comidas r\u00e1pidas o fastfood.\u00a0 Hasta que llegamos nosotros.<\/p>

En 2008 creamos Sancho Casual Food y nuestra carta a\u00fan era tibia, ten\u00edamos unas pocas hamburguesas con recetas distintas y sobre todo ten\u00edamos platos de carne y otros principales que nos hac\u00edan perder foco y ser un poco generalistas. En 2015 decidimos cambiar nuestro nombre al actual Sancho Casual Burger, aqu\u00ed ya ten\u00edamos claro que si ven\u00edas a Sancho ten\u00eda que ser por nuestras burgers.\u00a0<\/p>

Durante estos \u00faltimos a\u00f1os hemos cambiado muchas cosas, nos enfocamos en crear el mejor producto bajo nuestro punto de vista, ingredientes de primera para que nuestro concepto tuviera sentido. Esto mezclado con el dise\u00f1o de recetas creadas por nosotros mismos, puedes ver algunas de las recetas en Burger Hall Of Fame<\/a> d\u00f3nde ver\u00e1s nuestra evoluci\u00f3n.<\/p>

Hoy el sector de la hamburgueser\u00eda est\u00e1 muy fuerte en la ciudad, m\u00e1s de 20 marcas locales y otras tantas internacionales, hacen de Granada un foco en el sector del que nos llena de orgullo haber contribuido a construirlo.\u00a0<\/p>

Sancho Casual Burger pertenece a grupo BySancho, gestionado por la familia Jim\u00e9nez-Fern\u00e1ndez, hosteleros desde 1981. Otros conceptos que pertenecen al grupo son Sancho Original y Sancho Doggy Dog.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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NUESTRO MANIFIESTO<\/p>\n

Uno de nuestros puntos clave del Manifiesto es demasiado sencillo de explicar. Somos un restaurante sencillo que le gusta hacer burgers de p*ta madre, y no lo decimos as\u00ed a la ligera, llevamos 16 a\u00f1os en constante evoluci\u00f3n y siempre obsesionados con buscar ese siguiente ingrediente que lo haga todo m\u00e1s genial. <\/p>\n

Pero claro, esto a veces no es tan sencillo como decirlo y en un mundo globalizado, apostar por lo local para contribuir a nuestro entorno, devolviendo un poco de lo que \u00e9l nos da, no es f\u00e1cil. Intentamos en la medida de lo posible comprar producto de cercan\u00eda para huir de lo industrial y que impacte de forma positiva.<\/p>\n

Somos de barrio, ese local que te gusta visitar porque te sientes bien. Siempre estamos abiertos para que vengas a vernos, nuestras cocinas est\u00e1n abiertas para que veas nuestros procesos, transparentes como la gente que trabajamos haciendo tus burgers en Granada.<\/p>\n

No somos perfectos ni tampoco lo queremos ser, tenemos un equipo humano muy accesible y si nos equivocamos lo hacemos desde la humildad de alguien que se puede equivocar, por eso te invitamos a que hables con nosotros, nos conozcas y nos hagamos amigos. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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EL CONCEPTO SANCHO<\/p>

Divertirnos haciendo lo que hacemos es nuestro concepto b\u00e1sico, hacemos las cosas en torno a esto y as\u00ed queremos que sea.\u00a0<\/p>

Sancho Casual Burger es un restaurante local nacido en Granada y no es una franquicia ni lo ser\u00e1. No ver\u00e1s un Sancho que no gestionemos nosotros y siempre rechazaremos la apertura por terceros. Nuestra empresa es familiar y la gesti\u00f3n la hacemos nosotros mismos.<\/p>

Hamburguesas con sabores del mundo, dise\u00f1adas por nosotros mismos y esto para nosotros es una de nuestras claves. No copiamos burgers de Instagram ni seguimos modas por seguirlas, nuestra premisa siempre ser\u00e1, dignificar la burger como una comida premium. De aqu\u00ed radica uno de nuestros sloganes, \u00abBurgers de Verdad\u00bb.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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BURGERS DE VERDAD<\/p>

Tenemos claro que nuestro slogan es tan taxativo porque as\u00ed lo creemos. \u00bfQu\u00e9 significa que hacemos Burgers de Verdad? Es tan f\u00e1cil como que aqu\u00ed no hay artificios, ni colorantes, ni conservantes ni nada de esto, nuestras burgers se hacen con nuestra picada de carne y sal, nada m\u00e1s.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfPOR QU\u00c9 NO TENEMOS SMASH BURGERS?<\/p>

Nuestra m\u00e1xima con la carne es que siempre prevalezca por encima de todo, es decir, cuando comes una burger lo primero que tiene que lucir por encima de todo es una buena carne, con el balanceo perfecto entre parte magra y grasa para ayudarte a tu digesti\u00f3n. En el sector de las smash la carne casi que da igual, su aporte de grasa es muy alta y el efecto Maillard es el protagonista, esa caramelizaci\u00f3n del tueste que cambia por completo los sabores de la carne.\u00a0 Las salsas son las protagonistas y la mezcla de sabores es la clave para este producto. Por eso, para nosotros no pueden considerarse productos iguales ya que su proceso de ejecuci\u00f3n es muy diferente.\u00a0<\/p>

Nosotros cocinamos con parrilla de piedras de lava volc\u00e1nica y hacer una Smash es pr\u00e1cticamente imposible. \u00bfAlg\u00fan d\u00eda haremos smash? Todo puede pasar, pero por ahora nos quedamos como est\u00e1mos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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FUTURO<\/p>

\u00bfQu\u00e9 nos depara el futuro? Pues la verdad es que no tenemos mucha idea, el crecimiento en una empresa familiar con recursos propios no es tan sencillo. No queremos ser participados por ning\u00fan fondo ni por socios externos y por eso nuestro crecimiento ser\u00e1 limitado pero ser\u00e1 como nosotros, confiable. \ud83d\ude09<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Juan\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SOMOS Sancho Casual Burger, una peque\u00f1a empresa familiar que hace burgers de p*** madre en Granada desde 2008. MISI\u00d3N Nuestra misi\u00f3n es sencilla de describir, vinimos a cambiar la percepci\u00f3n que se ten\u00eda en Granada de que una hamburguesa no pod\u00eda estar a la altura gastron\u00f3mica de otras disciplinas. Hasta 2008 las burgers en Granada […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1314","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1314"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1314\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sanchocasualburger.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}